西餐总厨

行政副总厨，西餐总厨，以西餐为主的厨房管理1号位。该岗位为单休，介意勿投，谢谢！
岗位职责
1. 制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；
2. 从0开始为新的项目组建后厨运营团队，根据酒店/园区运营模式调整后厨运营管理体系；
3. 设计指定餐厅菜谱，控制厨房成本费用，指定烹饪技术的培训计划，提高厨师的技艺；
4. 熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格；
5. 主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平；
6. 完成上级领导交代的其他工作。
任职要求
1. 5年以上同岗位工作经验，有从0开始搭建后厨团队的候选人优先考虑；
2. 熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度；
3. 具有较强的市场敏感度，了解市场动态，适时开发新产品；
4. 掌握基本的电脑操作能力；
5. 团队合作能力强，有较强的服务意识和沟通能力。