粤菜行政总厨

岗位职责:
1.建立并管理一个高效的厨房团队，负责厨房整体的出品，统筹管理厨房各个工作环节。
2.制定厨房的操作流程及各岗位的岗位职责，确保厨房工作的正常运行。
3.根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划、控制原料的进货数量与质量；做好厨房原材料的监管，防止食品变质、短缺；做好原材料的合理规划，降低损耗。
4.经常巡视检查厨房设备运转情况及厨具使用情况，做好维护工作。
5.负责厨房整体的出品，对厨房所有的产品及制作工艺流程有充分的认识；听取客人意见，了解菜肴销售情况，不断提高出品质量。
6.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻食品卫生和厨房卫生制度。
7.与各部门建立良好的联系与沟通。
8.完成上级交办的其他工作等。
任职要求：
1.身体健康，精力充沛，为人和善，责任心强。
2.三年以上粤菜行政总厨工作经验，精通各类粤菜的制作，熟悉烧腊等制作工艺。
3.具备优秀的管理能力，有丰富的行业经验。
具体薪资面议。