酒店西餐厨师长

1.参与菜单的策划和成本核算。
2.研究新菜式。
3.确保维持高超的烹饪技能和技巧。
4.协助组织特殊宴会。
5.维持厨房卫生。
6.清洁厨房和设备。
7.良好的个人卫生。
8.确保所收货物情况良好且与清单上一致。
9.确保卫生状况良好，符合当局和酒店集团的要求。
10.保证所有的存为货区域保持井然有序且干净卫生。
11.确保所有的货物有质量认证，维护酒店形象。