餐饮总监(储备)

【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、负责出品的把控、食品成本的控制，并保障食品安全。
5、制定餐厅营销、推销策略，督促员工做好各项推销工作，提高餐饮销售收入。
6、建立健全相应管理制度，对餐厅的设备、物资、人员等合理有效管理。
7、负责维护宾客关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度，3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、具有良好的沟通能力、执行力和协调能力。
4、接受外派。