厨师

1、准备酒店早餐及早餐备料。合理安排餐厅、厨房的日常服务、卫生工作。
2、餐厅零点菜肴的材料准备、制作和烹饪，保证食品卫生安全。
3、对到货食品材料的验货及核对，确保食品的质量和安全。
4、按照市场情况、时令季节和客人需求定期推出新的菜式和品种。
5、负责餐厅、厨房日常卫生工作管理。
6、控制相关成本，提高餐饮毛利率。
7、员工餐的烹制管理。
8、对员工进行菜式知识培训。
9、遵守执行集团的制度及政策，日常工作中注意节能和安全操作，并监督跟踪。