行政总厨-重庆-01647

主要职责
1、规划和执行所辖部门年度预算，确保部门年度预算符合酒店经营目标并达成，制定并执行合理的采购计划、成本管控计划，确保厨房食材成本得到有效的控制。
2、制定和执行餐饮厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全卫生得到保障，完成每年HACCP的审核工作。
3、掌握和执行所辖部门操作流程和制度，制定和执行所辖部门宾客满意度改善计划，确保所辖部门各项操作的内外部遵从性，保障客户服务与体验，确保达成宾客满意度达到或超出酒店要求。
4、引导员工积极销售酒店各类产品（客房、餐饮、会议等），增加酒店收益，确保部门销售目标的达成。
5、参与所辖部门人员招募工作，确保所辖部门人员质量与数量符合部门运营需求及业务选拔环节内外部遵从，对候选人业务技能考察结果负责。
6、承接酒店人员管理策略，制定和监管所辖部门员工培训及人才发展计划并监督落地实施，确保部门培训完成情况符合酒店培训制度要求并推进酒店人才输出指标的完成。
7、制定本部门员工满意度提升计划，监管计划的执行，确保部门员工满意度达到或超过公司要求。
8、监管所辖部门员工严格执行SOP各项操作，确保无BCG违规事件、安全事故及重大投诉事件发生。
9、完成上级主管交办的其他事项。
岗位要求
1、八年以上大型外资酒店工作经历，或十年以上中型外资酒店工作经历；
2、六年以上同等职位工作经验；
3、有一定的工作业绩。