餐饮总监

岗位职责：
1.负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划；
2.负责实现餐饮部的营业收入指标和利润指标；
3.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学；
4.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；
5.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；
6.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求： 
1、酒店管理类或相关专业大专以上学历优先，高档酒店任餐饮总监两年以上管理经验； 
2、熟悉中、西餐厅、酒吧、会议及宴会的管理流程，服务程序，内含及标准，以及厨房操作管理流程； 
3、对高档商务酒店餐饮的市场定位，菜品创新及成本控制方面有一定见解，对中、外主要饮食文化及当代的餐饮市场走向有广泛及深入地了解和敏锐的洞察力； 
4、具备现代管理理念与管理技能，对“服务品质管理”有充分的理解与认知，并富于其在酒店服务管理中的应用； 
5、熟练掌握计算机及酒店运营管理软件系统的使用； 
6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。