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职位详情
点心主管 Dim Sum Supervisor
4千-6千
厦门
经验不限
学历不限
提供食宿
厦门泛太平洋大酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人 | 外商独资.外企办事处
五险一金
带薪年假
包吃包住
技能培训
人性化管理
月休八天
岗位晋升
年终奖金
员工活动
过节费
职位描述
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
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工作地点
厦门湖滨北路19号泛太平洋大酒店人力资源部
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