饼房主管

【岗位职责】
1、配合厨师长管理饼房的日常运营，确保产品质量和工作效率；监督并协调面团制作、烘焙及装饰流程。
2、执行清洁和安全标准，保证食品操作区域的卫生与安全环境符合相关规定与要求。
3、带领团队完成日常生产任务以及特殊订单需求，在高峰期能够灵活调整人员配置以满足客户需求。
4、与其他部门密切合作以确保顺畅的沟通和协作关系, 及时解决出现的问题或挑战。
5、根据市场需求和客户反馈不断优化产品配方和生产工艺以提升顾客满意度和品牌竞争力。
6、负责库存管理包括原材料采购计划制定和执行情况跟踪等工作内容。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，具备三年以上的相关工作经验优先考虑 ；热爱烘焙事业并对新产品开发有浓厚兴趣者亦可投递简历 。
2、熟练掌握各种西式糕点和中式点心的制作方法并能独立完成新品研发任务者优先考虑录用 ；同时欢迎对此有兴趣的新手加入我们的队伍共同成长进步 ！
3、了解基本的食品卫生安全知识和FSQM管理体系认证标准要求 ，能够在实践中不断总结经验教训提高生产效率和产品品质稳定性 。
4、具备良好的团队合作精神和管理能力 ，能够有效激励员工达成目标并提高整体业绩水平 ；对待工作认真负责且注重细节把控力强者优先录取！