员工餐厅面点师

岗位职责
1.掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点。
2.根据货源、及需求协助厨师长制定食品原材料的采购计划。
3.根据季节的变化、重大节庆不断推出特色点心。
4.根据情况填写每日提货单交厨师长审批。
5.根据实际需求认真填写原料中购单对原料要做到心中有数不积压、不断缺。
6.熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。
7.根据面点的质量要求选择合适的熟制手段对半成品进行煎、煮、蒸等方式的熟制处理备足特用合理放置。
8.好装饰物入纸、垫、搂、糖粉等。清点必须的餐具、用具并将其清洁、整理、归位。
9.清理、清洁工作区域清运垃圾。
10.开餐结束后将剩余面点、馅料、皮胚、面团等妥善保管保证质量已被利用。清运垃圾清洁工具、设备清理工作区域清点冷藏、冷冻柜。
岗位要求
1.年龄18-50周岁，男女不限；
2.身体健康，持有身份证、健康证原件；
3.无明显疤痕、斑点及纹身、无犯罪记录。
4.语言表达能力及沟通能力无障碍。
5.吃苦耐劳、细心认真、能服从上级领导管理安排。