洗碗工

任职要求：
1.有较强的责任心。
2.遵纪守法，能够严格遵守酒店、部门及环节的各项规章制度。
3.身体健康，无传染病。
岗位职责： 
1、保证各种餐用具的洁净、消毒。
2、每日清点餐具数量与核算记录破损餐具数量、原因，保证餐用具的供给。
3、保障消毒时间（大件餐具蒸汽消毒100°C，15—20分钟，小件餐具浸泡84消毒液5分钟。
4、做好洗碗间的卫生全面清理、保障洗碗间内的卫生合格。
5、节约使用冷、热水及蒸汽，杜绝浪费。
6、负责本环节泔水的处理工作，控制本部位的环境因素。
7、每间餐具结束后，对洗碗机进行清洗，每周对洗碗机进行一次彻底除垢。