行政总厨

任职要求：
1.50周岁（含）以下（1974年8月31日以后出生），高中以上学历，至少10年以上厨房负责人工作经验；
2.熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度；
3.具有较强的市场敏感度，了解市场动态，适时开发新产品；
4.具有较强的管理能力和魄力，能凝聚团队，提升团队战斗能力；
5.具有较强的服务意识和沟通能力； 6.有酒店筹开工作经验优先。
岗位职责：
1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品;
2.制定员工工作日程安排;
3.和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制;
4.开展新菜肴的试菜和开发工作;
5.充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等;
6.监督所有供应食品的质量与数量;
7.监督各厨房收到的食品的质量与数量。