西厨厨师领班（徐州苏宁银河国际酒店）

【岗位职责】
1、负责西厨房日常菜品制作及出品质量把控，确保符合酒店标准；
2、协助厨师长制定菜单、开发新菜品，并监督执行；
3、督导下属厨师完成备料、切配、烹饪等工作，确保操作规范；
4、检查厨房设备运行状况，及时报修并跟进维护；
5、监督厨房卫生及食品安全，严格执行食品安全管理标准；
6、负责厨房员工排班、考勤及基础技能培训；
7、控制食材成本，合理利用边角料，减少浪费；
8、处理厨房突发情况，协调前厅后厨沟通需求。
【岗位要求】
1、3年以上厨房工作经验，1年以上管理岗位经验；
2、熟悉厨房设备操作及维护规范；
3、具备成本控制意识及食品安全管理知识；