餐饮部总监（徐州苏宁银河国际酒店）

【岗位职责】
1、全面统筹酒店餐饮部日常运营管理，制定并执行运营标准、服务流程与质量体系，保障对客服务品质与宾客满意度；
2、主导定价策略及营销活动策划等，联动市场销售部拓展客源，提升餐饮营收、毛利率与市场竞争力；
3、编制并执行餐饮年度预算，制定营收、毛利、成本控制目标，分解至各营业点并跟踪达成；
4、监督日常运营，巡查各区域服务、出品、卫生、安全，及时处理 VIP 接待、投诉及突发情况，保障高效有序运作；
5、严控食材、人力、能耗及采购库存成本，优化供应链与库存周转，确保食品成本率、人工成本率控制在品牌标准内；
6、严格遵守食品安全法、消防法规及品牌合规要求，建立食品安全、消防、设备安全管理制度与应急预案，定期培训演练；
7、与重要客户接待、商务洽谈及 VIP 服务统筹，维护核心客户关系；
8、搭建餐饮管理团队，负责部门人员的招聘、培训、考核与激励，建立人才梯队，降低流失率；
9、其他餐饮运营管理相关工作。
【任职要求】
1、大专及以上学历，具备良好的英语沟通能力；
2、拥有两年及以上高星级酒店同岗位管理经验，国际联号任职经历优先；
3、拥有扎实的餐饮管理背景，熟悉中西餐、宴会、厨房等全流程运营标准和管理规范；
4、具备优秀的团队管理、统筹决策、沟通协调及问题解决能力。