西厨主管/领班

岗位职责
l健康和安全
l酒店的规则和规定
l实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于
l清洁并整理工作区域
l事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备
l按计划参加培训活动
l按计划参加并参与每日例会及其它会议
l与员工建立并保持良好的工作关系
l与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息
l指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作
l与客人和内部客户礼貌、友好的交流
l储存自助餐食品
l制作和摆放自助餐甜品
l制作和摆放自助餐
l制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、咖喱、酱汁、调味品
l高标准卫生条件
任职资格
1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。
2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.2年以上同星级同岗位工作经验
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
5.工作有责任心，做事认真负责。