西餐厨师

在西餐领班的领导下，熟练掌握并执行酒店制度和操作规范，负责西餐热菜的切配、烹制以及西餐冷菜及各类三明治、色拉、水果的制作，并进行盘饰美化，保证出品及时。
工作职责
1、 根据营业状况，及时备齐原料，并适当提前切配，冷菜间需提前领取备齐各类食品及水果原料，保证开餐的正常进行；
2、 切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求；
3、 及时调制各类冷沙司，保证开餐的需要；
4、 按规格制作各类造型新颖美观的水果拼盘，妥善保藏，及时出品；
5、 妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐；
6、 严格按有关规定维护、保养炉头及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修；
7、 做好食品及生产操作的卫生工作，随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁；
8、 用餐结束后及时关闭气、电、煤等阀门；
9、 做好节能降耗和区域用具的卫生工作；
10、积极参加相关培训活动，提高综合技术水平；
11、认真完成上级交办的其他工作；
任职标准
1、学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历；
2、外语水平：初级英文水平
3、体貌要求：五官端正
4、工作经验：有一年以上西餐制作工作经验；
5、培训纪录：参加过专业厨房培训班
6、专业资格要求：具有一定的西餐烹饪基础知识
7、基本素质：热爱本职工作，工作勤恳，认真负责，具有一定的团队协作精神；