厨师长（泰餐/东南亚）

【岗位职责】
1、全面负责泰餐/东南亚菜系的厨房运营管理，包括菜单设计、菜品研发及出品质量控制
2、制定标准化操作流程，监督食品制备全过程，确保符合卫生安全标准
3、合理控制厨房成本，包括食材采购、库存管理及损耗控制
4、负责厨房团队建设，包括人员排班、培训及绩效考核
5、定期分析菜品销售数据，根据市场反馈优化菜单结构
6、维护厨房设备设施，确保正常运转
【岗位要求】
1、精通泰餐及东南亚菜系烹饪技法，具备扎实的菜品创新能力
2、3年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验
3、熟悉HACCP食品安全管理体系及厨房5S管理标准
4、具备优秀的成本管控意识和团队管理能力
5、能适应高强度工作压力，具备突发情况应急处理能力