中厨面点领班 Demi Chef de Partie

岗位描述：
拥有一定的烹饪知识、技巧和手艺，协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。具有一定的领导力和组织能力，富有沟通能力，以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。组织根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。支持所有料单的更新，参与菜单的制作发展 。为客人高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生标准。参与提高食品质量和控制食品出品分量大小，提高产品的菜色和味道，保证厨房运作的顺利进行。保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁，保证安全和正确的使用设备、工具和机器。保持仪容仪表和个人卫生。坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。遵守员工手册，遵守酒店和瑞吉的规章制度 。
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