岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,凉菜的搭配。根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本,
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全
岗位要求
1、为人正直,有责任心
2、1-3年工作经验,有多年厨房冷菜工作经验优先录取。餐饮学校实习生也可。
3、身体健康,能吃苦耐劳
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