餐饮总监

成都西岭雪山安纳塔拉度假酒店预计于2025年第四季度试开业。酒店坐落在风景如画的四川省成都市大邑国家旅游度假区，距离成都市中心仅一小时车程。这一绝佳目的地位于成都周边全新5A级旅游区，通过其三大景点——西岭雪山滑雪场、花水湾温泉度假镇和西岭老街，将冒险精神与静谧时刻巧妙融合，共同打造了一个体现“雪山+温泉”精髓的田园诗般的避世之地。
酒店项目规划设有110间客房，面积从55至400平方米不等，每间客房引入天然温泉水，致力于为每一位宾客提供专属的健康与极致奢华的度假享受。酒店配备全天候餐厅、中餐厅及特色餐厅。此外，酒店还设有800平方米的宴会与会议空间、娱乐中心、游泳池以及水疗康体中心，全面满足宾客的休闲与娱乐需求。
【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。