餐饮部经理

【岗位职责】
1. 负责餐饮部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划；
2. 与各厨房厨师长筹划和设计菜单，开发当地、当季的餐饮产品；
3. 制定餐厅推销策略，督促员工做好推销工作，提高餐饮销售收入；
4. 负责实现部门的营业收入指标和利润指标；并进行数据分析；
5. 建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理；
6. 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；
7. 组织并主持餐饮部会议，全面对餐饮各版块人员进行管理，调动员工积极性。
【岗位要求】
1. 大专以上文化程度；有独立带领餐饮部的经验，二年以上同岗位国际品牌工作经验；
2. 精通餐饮部的业务知识，熟练掌握西餐、日餐的技能及管理技巧；
3. 仪表端庄，良好服务意识，人际关系，口头和书面表达能力强；
4. 熟悉厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；
5. 具有餐饮成本核算方面的知识，懂得损益分析；
6. 具有较强的组织领导能力和抗压能力；
7. 善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。