中厨厨师长

1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查所有食品的准备情况、
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
岗位要求
1、大专学历,同岗位工作经验5年以上；
2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平；
3、有丰富的技术及行政经验；
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
5、以淮扬菜为主，粤菜为辅，穿插川菜。