西饼房副厨师长

【岗位职责】
1、制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。
2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
3、拟定点心成本及控制毛利率。
4、下达备餐任务、数量、规格。
5、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
【岗位要求】
1、具有饼房相关管理工作经验2-3年。
2、熟悉面包和甜品制作，有一定的创新意识 。