西厨厨师

岗位要求
1.自然条件：身体健康，年龄20～48岁，男女不限。
2.文化程度：初中以上学历或具有同等学历。
3.思想素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。
4.相关经历：一年以上厨房工作经历和相关技术优先。
5.专业能力及技能水平。
1） 普通话表达流畅清楚。
2） 掌握基本厨房的业务流程。
岗位职责
1.完成上岗前准备工作。
（1） 检查个人清洁卫生状况，保证工作服与个人卫生符合厨房卫生标准。
（2） 检查本岗工作所需设备的正常状况、工具的齐备程度和环境清洁状况，应符合生产要求。
（3） 参加班前会，领受任务。
（4） 检查工作日志，了解上班次存留货品与工作状况。
2.上岗操作，按宴会订单和上级领导的要求，根据岗位的安排，烹制各种菜式，保证出
品质量。
3.完成收档后工作。
（1） 整理滞售食品，按餐饮部和厨房有关规定处理。
（2） 做好本岗的各设备和炊具的清洁消毒工作，做好维护保养。
（3） 配合管事部清理各类垃圾和废物，保证环境清洁卫生。
（4） 填写工作日志，做好交接班工作。
4.努力学习，积极参加酒店举办的各类培训，提高工作技艺。
5. 完成上级交派的其他任务。