管事部经理 Manager, Stewarding

岗位职责：
1.负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。负责所有器具的保养和成本。
作好餐前准备和食品的准备工作
监督管理厨房使用设备的准备工作
监督管理菜单上项目的备料准备工作
监督食品展示工作
监督管理配菜、装碟情况
管理厨房物品的签收和保管
控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品并建立库存量
2.清洁并管理设备及工作区
负责厨房设备的清洁和保管
负责厨房工作区的卫生
负责垃圾的清理
确保所有银器保持标准的光泽度
3.维持卫生标准和习惯
确保员工按照标准与程序完成任务
同本地防疫机构保持良好联系
指导清洁和药物使用培训
保持所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢清洁状态
4.财务管理
成本控制
管理监督采购/存货控制
5.沟通部门日常工作
6.管理部门人员
岗位要求：
良好的英语基础
化学使用及控制课程
运作设备知识,精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统
良好的领导技能、沟通技巧
在五星酒店工作至少4-5年经验