餐厅副理(咖啡厅/中餐厅/大堂吧/会议宴会)

1.协助餐厅经理确保根据经营理念对部门进行高效地管理，根据标准提供有礼的、专业的、高效并且富有弹性的服务。
2.在部门内凡事亲历亲为，特别是在工作繁忙期间。
3.确保所有的设备和用品处于严格的安全库存量，并且确保部门有足够的设备和用品的配备。
4.协助负责每月对部门的设备和用品进行检查和盘点。
5.在餐厅经理缺勤时，从准备工作、服务和菜单方面主持每日班前例会。
6.为确保日常运作和质量，与厨房以及其它相关部门进行联络。
7.具备充足的菜单和设备知识。能够向客人推荐和促销餐饮产品。
8.确保餐厅前场和后场都干净，整洁有序。
9.定期巡视检查部门，以确保卫生情况随时符合标准。
10.确保设备定期维护并且认真记录。
11.为客人提供关于食品、酒水和服务方面的要求和咨询。
12.确保所有员工对客人友好亲善。