餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理，制定并执行餐饮经营策略，确保完成年度预算和经营目标；
2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度，维护酒店品牌形象；
3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，确保利润率达标；
4、策划并执行餐饮促销活动，开发新菜品及特色服务，提升餐厅竞争力；
5、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工职业发展规划，打造高效专业的服务团队；
6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接；
7、关注市场动态及行业趋势，及时调整经营策略，保持餐饮业务的创新与活力。
【岗位要求】
1、年龄35-45岁，具备8年以上高端酒店或知名餐饮企业管理工作经验，其中至少3年餐饮总监或同等职位经验；
2、精通餐饮运营管理，熟悉成本控制、菜单设计、服务标准及食品安全规范；
3、出色的领导力和团队管理能力，能有效激励团队并提升整体绩效；
4、具备敏锐的市场洞察力，擅长策划营销活动并推动业绩增长；
5、优秀的沟通协调能力，能与内外部合作伙伴高效协作；
6、对餐饮行业发展趋势有深刻理解，具备创新思维和解决问题的能力；
7、能适应高强度工作压力，具备较强的抗压能力和执行力。