食品卫生主管/经理

【岗位职责】
1、负责酒店餐饮部门的食品卫生安全管理工作，制定并执行食品安全管理制度和标准操作流程；
2、监督食品采购、储存、加工、制作及服务全过程的卫生安全，确保符合国家相关法律法规及行业标准；
3、定期对厨房、餐厅及食品加工区域进行卫生检查，及时发现并整改安全隐患；
4、组织员工进行食品安全与卫生知识培训，提升全员卫生意识和操作规范；
5、处理食品安全突发事件，制定应急预案并落实整改措施；
6、与卫生监督部门保持良好沟通，配合完成相关检查及资质审核工作；
7、建立食品卫生管理档案，保存各种检查记录，确保可追溯性；
8、定期汇总分析食品安全数据，提交卫生管理报告并提出改进建议。
【岗位要求】
1、熟悉食品安全法律法规及行业标准，具备扎实的食品卫生专业知识；
2、具备较强的食品安全风险识别及管控能力，能独立开展卫生检查与整改工作；
3、工作严谨细致，良好的沟通协调能力，具备较强的抗压能力；
4、持有食品安全管理员或相关职业资格证书者优先；
5、有酒店或餐饮行业食品卫生管理经验者优先。