饼房主管 Pastry Supervisor

【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理，包括人员排班、工作分配及生产计划制定
2、监督西点、面包及甜品的制作流程，确保产品品质符合酒店标准
3、研发季节性新品及节日特色产品，定期更新菜单
4、控制原材料采购及库存管理，优化成本管控
5、严格执行食品安全及卫生标准，确保操作区域符合5S规范
6、培训并指导饼房员工提升专业技能
【岗位要求】
1、具备扎实的西点烘焙专业技能，熟悉各类甜品、面包制作工艺
2、能独立完成产品研发及成本核算
3、具备团队管理经验，有较强的组织协调能力
4、了解食品安全法规及HACCP体系
5、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日排班
6、具有星级酒店饼房工作经验者优先