西厨厨师长

1协助制定西厨房管理制度，卫生标准、操作流程，各岗位职责
2在行政的领导下,传达并执行其指示，向其汇报工作。
3组织菜品创新 每月推出新菜并根据节日做出大型主题节日自助餐
4做好月底食品盘点 每月破损控制 季度餐具盘点
5严控食品安全及安全生产，维护设备保养 保持卫生标准
6监管西冷 西热员工的操作流程及日常工作安排。
7制定品控标准：食材标准 餐料标准 切配标准 烹饪标准 装盘标准
8巡视各部门卫生，员工仪容仪表
9完成上司交办的其他任务