配肉副主管（砧板二）

【岗位职责】
1、负责厨房肉类食材的切配、腌制及初步加工工作，确保符合菜品标准要求
2、根据每日菜单需求，准确完成各类肉类的分切、称重及备料工作
3、维护砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范
4、协助主管管理肉类库存，做好每日食材的验收与保管
5、定期维护保养切配工具设备，确保工作安全
6、配合团队完成其他厨房相关工作
【岗位要求】
1、具备基础的肉类切配技能，了解不同部位肉类的处理方式
2、能够熟练使用各类厨房刀具及切配设备
3、工作细致认真，有较强的责任心和团队协作意识
4、身体健康，能适应厨房工作环境及倒班制度
5、有三年以上砧板工作经验
6、服从工作安排，具备良好的执行力和学习能力