餐饮部总监

1、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、茶馆的技能及管理技巧。
2、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
5、良好的对客形象。
6、有潮州菜餐饮经验优先考虑。