管事部经理

岗位职责
1. 管理厨房设备使用前的准备工作。
2.负责接收和存储厨房物品的管理工作。
3.监督厨房设备的清洁和存放， 监督厨房的清洁工作。
4.管理废品的清除，管理厨房布巾的处理工作。
5. 保持厨房的卫生，清洁厨房和设备。
6.管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。
7.与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。
8. 协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
9. 必要时主持每日例会和其它会议，获得最佳的效果。
10.确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。
11.联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。
12.配合会计部门员工进行盘点库存。
13.联系工程部员工安排预防性的维护维修。
14.完成上级领导交办的其他相关工作任务。 
岗位要求
1.中专级以上的文化程度或同等学历。
2.五年以上星级酒店工作经验，2年以上同岗位工作经验。
3.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
4.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
5.有较强的责任心,工作认真踏实。
6.身体健康，精力充沛。