打荷台员工

岗位职责
1. 餐前做好荷台准备，备齐各类餐具、盘饰、酱料料头，配合炒锅厨师备料，衔接切配岗位，保障开餐运转顺畅。
2. 按照出餐顺序传递菜单、原料，合理安排上菜次序，配合炉灶师傅完成菜品辅助加工（上浆、腌制、焯水等）。
3. 负责成品菜肴装盘、造型、围边装饰，严格按照酒店出品标准把控菜品外观。
4. 做好菜品与传菜岗对接，核对桌号、菜品，避免漏单、错单，保障出餐效率。
5. 维护荷台区域卫生，及时清理台面油污、厨余垃圾；餐后完成工具归位、区域清洁、食材规范收纳。
6. 严格遵守食品卫生、食材留样相关制度；服从厨师长工作安排，配合厨房各项日常工作，完成领导交办其他事项。
任职要求
1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应厨房高温环境、长时间站立及轮班。
2. 有酒店/中餐后厨打荷相关工作经验优先，熟悉后厨基础操作流程；无经验踏实好学也可考虑。
3. 手脚麻利，反应灵活，具备良好团队协作能力，吃苦耐劳，服从管理。
4. 了解基础食品安全操作规范，注重个人卫生与岗位环境卫生。