管事部经理

岗位内容
1.统筹部门运营：全面负责管事部日常管理，制定清洁、消杀、垃圾处理计划，确保酒店后场环境符合卫生标准。
2. 餐具与设备管理：监督餐饮区域餐具、厨具的清洗、消毒、盘点及报损，统筹大型厨房设备（洗碗机等）的维护保养。
3. 团队与成本控制：负责管事部员工排班、技能培训及绩效管理，合理控制清洁物料、化学品及能耗成本。
4. 标准与合规执行：严格执行卫生防疫、食品安全及环保政策，完善清洁SOP，配合完成内外部卫生审计。
岗位要求
1. 经验背景：大专及以上学历，3年以上五星级酒店管事部或后勤保障管理经验，熟悉餐饮后场动线及HACCP标准。
2. 专业能力：精通清洁消杀流程、餐具盘点及设备维护管理，具备较强的现场问题解决能力。
3. 管理能力：具备团队管理、排班调度及成本控制意识，能适应餐饮行业弹性工作制（含节假日及高峰班次）。
4. 职业素养：责任心强，注重细节，具备良好的沟通协调能力及抗压能力。
5.资质要求：持有食品安全管理员证或相关培训证书者优先。