宴会主管 Banquet Supervisor

作为宴会主管，您将应以最高标准完成以下任务：
· 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。
· 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。
· 能够达到TBS 产品知识的要求。
· 可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。
· 了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。
· 熟悉所有餐厅及饭店其他部门的营业时间。
· 可以向客人推荐其他具有吸引力的餐厅或场所。
· 在工作中随时检查员工的产品知识。
· 检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。
· 确保所有员工提前了解换班详细安排。
· 完成TBS账单表以准备餐厅服务。
· 微笑服务，协助顾客就座、挂外套、背包等，并作自我介绍。
· 保证客人都被引导入座并询问他们希望在吸烟区或非吸烟区就座。
· 确保所有服务都符合标准。
· 保证询问客人的饮料是否续杯，保证不发生空杯的情况。
· 各尽其职，向客人做自我介绍，注意收集客人满意度的反馈。
· 满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系。
· 作为主管需熟悉掌握部门的各项标准。
· 可以为团队成员解释介绍服务标准。
· 以积极的态度为客人服务，协助各种合理要求，并对餐厅其他员工进行客人需求的培训。
· 以积极主动的态度为客人服务，协助各种合理要求，并对餐厅其他员工进行客人需求的培训。
· 在客人用餐接近尾声的时候，询问客人对用餐是否满意。
· 在客人结帐时，账单要与客人满意程度调查及其他宣传单一起放在账单夹中。
· 鼓励客人在用餐结束之后填写调查表。
· 帮客人取回外套及书包。
· 感谢客人的光临，并祝愉快。
· 在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保餐饮部服务质量及财务预算。
· 管理每个班次所安排的人力资源，在一定人力资源的基础上满足客人的期望。
· 协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训。
· 为提高员工的工作技能及自信心，在每个班次的工作之后总结他们的工作表现。
· 通过体现自身的专业素质，为餐厅的其他员工树立良好榜样。
· 了解整个餐饮部的食品、饮料，工资成本及其他杂项目成本的预算。
· 与工程部及客房部通力合作，以确保对科服务设施的完好整洁。
· 确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开。
· 了解生意潜在的增长或减低的态势。
· 能够一时到潜在的销售并向经理汇报。
· 创造出一种每个人都在推销的工作环境。
· 与团队成员沟通有关的财务状况。
· 理解相关OH&S法规，并在餐厅的日常运营中执行。
· 在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。
· 向上一级主管或经理汇报发生的任何事故。
· 餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。
· 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。