西厨热档主管Chef de Partie

招中炒主管1人＆西热主管1人。
岗位职责
控制好产品的质量和数量。
控制厨房收货的质量和数量。
保证未变质食物不被浪费。
确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。
协助厨师长了解所有工作项目。
确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。
发展和完善培训体系。
按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服。
自身保持整洁外表，良好个人卫生及干净得制服。
建立及维护强大且高效率的团队。
具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。
了解并尊重当地文化传统，能适应不断变化的新环境。
体现积极影响，主动负责地解决问题，即时与客户和同事进行沟通。
态度积极诚恳，热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力。
通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力。
建立观念，提高酒店的操作环境的程序。
在安全的意义上，履行职责和任务。