Pastry Sous Chef 饼房副厨师长

【岗位职责】
1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。
2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。
3、注重质量，严格把好面点制作质量关。
4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。
5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。
6、负责本组员工的考勤工作。
7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。
【岗位要求】
1、高中或相等的学历，烹饪专业优先，熟练的专业英语交流能力。
2、至少3年以上5星级酒店饼房主管及以上管理经验。
3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。
4、能熟练的制作翻糖蛋糕和巧克力装饰。
5、能够指导和管理小组工作。
6、食品安全体系方面的知识。