一级厨师 Commis I(J19433)

工作职责：
1、各类冷厨房的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。
任职资格：
o 优先考虑有1年在同等级别酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的候选人。
o 熟悉西餐的基本知识。
o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。
o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。