厨房主管 Chef de Partie(J19440)

工作职责：
1、负责饼房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准；
2、研发创新西点产品，定期更新菜单；
3、控制原材料成本，合理管理库存，减少浪费；
4、监督食品安全及卫生标准执行；
5、培训并指导饼房员工专业技能，提升团队专业能力及服务意识；
6、协调与其他部门的沟通合作，确保宴会、餐厅等需求能及时满足；
7、定期检查设备情况，确保生产工具处于良好状态。
任职资格：
1、具备西点制作相关经验，熟悉各类西饼、蛋糕、面包等产品的制作流程；
2、具备3年及以上同等级别酒店西饼房工作经验，较高的管理能力，能高效组织团队完成工作任务；
3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范；
4、具备创新意识，能根据市场需求开发新产品；
5、良好的沟通协调能力，能适应高强度工作环境。