全日餐厅经理 - 西安皇冠假日酒店

职位描述
· 管理全服务餐饮营业场所全日西餐厅日常经营工作及协调，确保符合服务的规范和运营的程序。
· 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
· 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：
o 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
o 遵守开始营业和结束营业的程序。
o 遵守规定的结账程序。
o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
o 确保在岗员工为客人提供卓越的服务。
· 制定和执行餐厅餐饮产品促销活动日历，并对餐厅收入负责。
· 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
· 对竞争对手进行分析。
· 管理顾客数据库并有效的加以使用。
· 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。
· 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget
· 和上级领导一起编制和管理部门预算。
职位资格和技能
技能要求
· 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
· 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力
· 具有一定领导能力
学历
· 酒店管理，餐饮或相关专业的中专及以上学历。
经历
· 2年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。