餐饮部运营经理

1、协助餐饮总监全面管理餐饮部运营，确保餐饮品质和服务质量符合酒店标准，实现部门的收入和利润目标。
2、妥善处理运营中的各种问题，分析问题原因并提出解决的方案，以进一步提高运营的效率；
制定餐饮预算并追踪成员酒店预算完成率，研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入；
3、负责控制餐饮毛利率和综合成本率。了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成；
4、定期同酒店厨房负责人研究新菜单新菜品并有针对性地组织厨师培训，学习先进经验、技术；
5、维护客户关系，提升酒店大众点评和美团等平台的客人好评度，有效处理客人投诉；
6、监管线上餐饮营销活动，提升线上口碑，根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性；
7、完成领导安排的其他工作；