中厨厨师长

岗位职责
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控。
2、能够制作创意融合菜，带领厨师团队完成日常菜品制作，并对菜品口味、摆盘及创新提出专业指导。
3、制定并执行厨房操作规范及卫生标准，把控食品质量，确保食品安全与厨房高效运转。
4、根据酒店经营需求，合理规划食材采购与库存管理，降低损耗，控制成本。
5、定期组织厨房员工技能培训，提升团队整体技术水平与服务意识。
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程顺畅。
岗位要求
1、大专学历,同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平，擅长菜品研发与创新，能够熟练制作创意融合菜。
3、有丰富的技术及行政经验，在星级酒店/高端会所工作至少2年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备风险防控意识；具备良好的团队领导力与沟通能力，有较强的厨房管理能力，能高效统筹人员、调动员工积极性。
5、身体健康，精力充沛。
6、薪资面议。