中厨切配

【岗位职责】
1、负责中厨房各类食材的切配工作，确保食材规格符合烹饪要求
2、根据菜单标准准确完成原料的切配、腌制等预处理工作
3、保持操作区域卫生整洁，严格执行食品安全规范
4、合理管理食材库存，做好原料的保鲜与储存
5、协助厨师完成菜品制作过程中的其他辅助工作
6、定期维护和保养切配工具及设备
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，熟悉常见食材的切配方法
2、了解食品安全知识及厨房卫生标准
3、能适应厨房高温环境及快节奏工作
4、具有团队合作精神，服从工作安排
5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗
6、身体健康，持有有效健康证