Director Of F&B/餐饮总监

岗位职责
1、全面负责餐饮部各项行政管理工作,制定并实施餐饮经营各项计划。
2、负责实现部门的营业收入、利润指标。
3、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。
4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。
5、与各厨师长、餐厅经理一起筹划和设计菜单，研发各类餐饮产品。
6、协调与其他部门的工作关系，确保宾客满意度及服务质量。
7、制定餐厅推销策略，督促员工做好各类餐品的推销工作，提高餐饮销售收入。
8、制定部门培训方案、监督并分析培训效果以确保员工所实施的培训达到要求。
9、制定物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
10、严格管控各厨房、餐厅食品卫生安全，并落实集团和酒店各项食品安全生产政策。
岗位要求
1、大专以上文化程度；3年以上国际品牌酒店同岗位工作经验。
2、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
3、具较强的责任心、勤奋刻苦和工作奉献精神。