备餐厨房副厨师长

岗位职责：
1、无论何时尽可能地购买当地新鲜产品，通过有限的菜单的频繁更换，确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。
2、考虑客人人数，市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率，与餐厅经理一起计划或参与菜单设计和尽量利用库存和现有食物，
3、回顾菜单，分析烹饪配方，确定选材，进行人员分配，计算管理费用的成本及菜式定价。
4、根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。.
5、观察食物准备及烹饪的方法，食物的尺寸规格，以及食物的装饰，确保食物按照所规定的标准去准备。
岗位要求：
1、2年及以上同岗位工作经验
2、具有良好的标准/基本的烹饪技能/良好的卫生知识