中餐副厨师长（烤鸭/凉菜）

岗位职责：
1.密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保出品。
2.检查存货及成品。
3.检查所有食品的准备情况。
4.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
5.负责烤鸭的腌制、烤制及出品工作，确保烤鸭品质稳定、口感正宗；
6.根据每日营业需求，合理准备烤鸭原料，控制食材损耗；
7.维护烤鸭炉具及厨房设备的清洁与保养，确保操作安全规范；
岗位要求：
1.2年及以上同岗位工作经验
2.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
3.掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；
4.掌握基本的办公软件使用。