全日餐厅经理

岗位职责
1、负责西餐厅全面统筹、安排及日常管理工作；
2、根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作；
3、做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录；
4、给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的；
5、建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作；
6、参与菜单、酒水单的制定及定价；
岗位要求
1、大专及以上学历；英语熟练；
2、3年以上同等星级酒店工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧；
3、具备较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；
4、具备食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识；掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；
5、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识；
6、身体健康，品貌端正，形象气质佳；