日厨房主管/领班 Japanese Kitchen (Benkay) CDP/Demi Chef

岗位职责:
1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作。
2、负责铁板烧，烧烤，早餐，天妇罗等操作，制定与更新菜单，对菜品质量现场把关。
3、负责厨房卫生工作。
4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
岗位要求：
1、中技以上学历。
2、熟悉寿司、刺身等日式料理的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。