饼房厨师长

岗位职责:
1.制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。
2.严格执行集团食品安全要求，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
3.拟定点心成本及控制毛利率。
4.下达备餐任务、数量、规格。
5.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
岗位要求:
1.高中及以上学历，持有相关证书优先。
2.饼房工作经验8年以上，同岗位工作经验2年以上。
3.良好的管理与协调能力。
4.良好的英语沟通与表达能力。
5.熟练操作办公软件。
6.热衷于西点的制作与研发。